Fikastunder

Midsommartårta

20 Jun 2023

Nu är det inte många dagar kvar till midsommarafton. Varför inte servera en klassisk midsommartårta i långpanna, givetvis med jordgubbar? Den är enkel att göra och god att äta!

Ingredienser

5 äggulor
100 g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 dl mjölk,
Maräng
äggvitor, från 5 ägg
2 dl strösocker
Garnering
5 dl vispgrädde
2 liter jordgubbar
1 lime, finrivet skal
1 dl rostat mandelspån
ätbara blommor

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. .
Separera äggen och spara vitorna till marängen och gulorna till smeten.
Vispa smör och socker poröst. Rör i en äggula i taget. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med mjölken.
Vispa äggvitorna med ½ dl socker till ett fast, vitt skum. Tillsätt resten av sockret och vispa till en fast maräng.
Bred ut sockerkakssmeten på en plåt, ca 35x40 cm, med bakplåtspapper och bred marängen ovanpå.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt svalna.
Vispa grädden. Ansa och dela jordgubbarna.
Dela ev tårtbotten på mitten, beroende på om du vill ha en stor tunn eller en lite mindre och högre tårta. Bred ut hälften av grädden på den ena tårtbottnen och fördela hälften av jordgubbarna ovanpå. Lägg på den andra tårtbotten och toppa med resten av grädden och jordgubbarna. Riv över limeskal (endast det gröna). Strö över mandeln och dekorera ev med ätbara blommor.

Baka med jordnötssmör

28 May 2022

Jordnätssmör, det är riktigt användbart när man ska baka. Det går att göra en massa goda kakor och godis med detta. Själv tycker jag även det är riktigt gott med en rejäl så kallad peanutbutter and jelly sandwich, som ofta är ett poppis mellanmål i USA. Det finns dock idag en massa varianter av jordnötssmör. För att du ska hitta den som passar bäst, jämför på FitnessFrank.se.

Jordnötssmör går även att använda för att toppa din naturella youghurt med, eller för att göra glass med. 

Jordnötskolakakor

Ett riktigt gott och enkelt recept är jordnötskolakakor. Du behöver dessutom bara tre ingredienser!

Du behöver:
2,5 dl strösocker
1 ägg
2,5 dl jordnötssmör
TOPPING
1/2 dl jordnötssmör
ev. 1/2 dl jordnötter

Så gör du:
Ca 10 kakor

• Värm ugnen till 175 grader
• Vispa socker, ägg och jordnötssmör med en elvisp tills det är krämigt
• Rulla smeten till cirka 10 bollar och lägg upp dem på en bakplåtsklädd plåt.
• Gör ett kryssmönster med en gaffel
• Skjuts in i ugnen i cirka 10 minuter
• Låt kakorna svalna och smeta på lite härlig jordnötssmör
• Garnera eventuellt med extra jordnötter

Gör egna snickers

En annan god grej, det är en typ av snickerskaka, som påminner om den chokladbit man kan köpa:

Ingredienser

25 stycken

• 10 dl flingor - (K-special eller liknande typ av flingor)
• 1 burk jordnötssmör - cirka 340 gram
• 200 g mjölkchoklad
• 2 dl sirap
• 1 dl strösocker

Krossa flingorna i en skål.
Koka ihop jordnötssmör, socker och sirap.
Blanda i det krossade flingorna och rör ihop.
Platta ut smeten i en bakplåtspappersklädd form.
Smält chokladen och bred sedan ut den över kakdegen.
Ställ formen/plåten kallt någon timme. Skär upp i rutor och servera.

Goda påskdesserter

1 Apr 2022

Nu är det inte långt kvar tills det är påsk! Utöver att ha en massa ägg samt annat gott att äta, som mat, så är det ju inte fel att även ha en eller två goda desserter. I klippet kan du se hur man gör fantastisk goda, fyllda chokladägg, med hjälp av bland annat Kinder-ägg!

Här är en annan god påskdessert:

Pavlova med gräddkräm och godisägg

Dessa ser ut som små fågelbon i maräng, med färgglada godisägg och frisk gräddkräm, vilket passar bra till påsk.

Ingredienser

Maräng
– 3 äggvitor
– 2 dl strösocker
– 1 tsk pressad citronsaft
– 2 tsk majsstärkelse

Fyllning

– 1½ dl vispgrädde
– 2 msk lemon curd, rumstemp
– 24 färgglada små påskägg
– 1 tsk florsocker
– 8 blad citronmeliss

Gör så här
1. Ugn 150°, 100°.
2. Maräng: Vispa äggvitorna så styva att det går att vända skålen upp och ner. Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning. Tillsätt citronsaft och majsstärkelse. Vispa till styva toppar.
3. Lägg marängsmeten i spritspåse och spritsa ut 8 små bottnar med diametern 6 cm på plåt med bakplåtspapper. Spritsa en krans runt om.
4. Ställ in i 150° varm ugn ca 15 min. Sänk värmen till 100° och grädda ytterligare 30 min. Marängerna ska vara hårda utanpå och krämiga inuti. Om de inte är det så ställ in i ugnen ytterligare 10 min. Låt marängerna svalna.
5. Fyllning: Vispa grädden. Vänd ner lemon curd, lite slarvigt. Lägg en klick gräddkräm i varje ”marängbo”.
6. Lägg påskäggen i gräddkrämen. Sikta över lite florsocker. Dekorera med citronmeliss.

Baka en god påsktårta

3 Apr 2020

Påsken är en av de högtider då det äts mycket sötsaker. Dels är det ju påskägg man fyller med godis, sedan är det ju ett måste att ha en påsktårta på buffébordet tycker jag. Det finns många goda tårtor att välja på, men jag ska dela med mig av ett bra recept idag.

Påsktårta med sött fågelbo

Ingredienser

100 g smör
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl råsocker
Fyllning:
5 dl vispgrädde
400 g rumsvarm Nutella
0.5 dl apelsinjuicekoncentrat
1 apelsin, finrivet skal
1 msk vaniljsocker
Topping:
2 askar Noblesse
chokladägg
Fågelbo:
1 dl socker
0.5 apelsin

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och häll i mjölken. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner de torra ingredienserna och tillsätt smörmjölken. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord, bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Känn med sticka att den är klar. Låt tårtbottnen kallna.
Fyllning
Vispa grädden. Vänd ner Nutella i lite mer än hälften av grädden. Vänd ner juice, apelsinskal och vaniljsocker i resten av grädden.
Dela tårtbottnen i 3 delar med en lång kniv. Fördela nutellafyllningen mellan de tre delarna. Toppa tårtan med apelsingrädden och täck även kanterna. Lägg noblesschokladen omlott runt tårtan och toppa med chokladägg.
Fågelbo
Smält försiktigt socker i en stekpanna under omrörning. Sockret ska bli gyllene men inte brännas så var försiktig med värmen. Ta bort från plattan och låt svalna något. Sockret ska nu rinna långsamt. Dela en apelsin och lägg på ett bakplåtspapper. Ringla över det smälta sockret i ett korstvärsan mönster och låt sockret stelna helt, ca 30 min. Lossa försiktigt sockret från apelsinen. Bilda ett fågelbo liknande näste mitt på tårtan av antingen hela kreationen eller av delarna om den går itu. Fyll korgen med chokladägg. Servera direkt, sockret smälter efter några timmar i grädden.

Baka med barnen

2 Mar 2020

Det är inte fel att så tidigt som möjligt ta med barnen i köket, både när du lagar mat och bakar. Det lär dem hur de ska göra samt att det kan ge dem ett bra intresse som varar. Sedan är det ju riktigt kul att baka med barnen. Se bara till så att du håller det på en lagom avancerad nivå. Så att det inte blir för svårt för någon av er. Sedan är det även viktigt att barnen får vara med och bestämma vad det är som ska bakas. Och låt dem baka lite som de vill. Vill dom göra chokladbollar i form av kattbajs som sedan rullas i pärlsocker för att det ska se ut som kattsand, låt dom hållas! Ju mer vana både barn och vuxna får i köket, ju mer avancerade saker kan man göra. Och alla måste börja någonstans.

Kaffedrinkar

4 Feb 2020

Kaffe i alla former är alltid rätt och hör samman med fika. Det finns ju goda kaffedrinkar med eller utan alkohol. Här är två olika sorter, en som passar till vardag utan alkohol och en du kan njuta av på en lördag, med alkohol. 

Kaffe med glass - i ett

Du behöver:

• honung
• kokosflingor
• 2 stora kulor vaniljglass
• 3 dl kaffe, nybryggt

Garnering: riven choklad eller hackade nötter

Gör så här
Välj två snygga drinkglas eller koppar. Doppa glasets kant i honung och kokos så flingorna fastnar runt hela glaset.
Lägg i en kula vaniljglass i varje glas och häll på ett smakrikt, nybryggt kaffe.
Strö över riven choklad eller nötter.

Kaffe Karlsson

Du behöver:

• 3 cl baileys
• 3 cl Cointreau
• 15 cl nybryggt kaffe
• grädde, lättvispad
• Chokladströssel

Gör så här
Mät upp baileys och cointreau i ett irish coffee-glas eller ett vinglas.
Häll nybryggt kaffe över spriten.
Floata försiktigt grädden i kanten av kaffet så att den skiktar sig.
Garnera med chokladströssel.

Om man skulle söka till Hela Sverige bakar?

1 Feb 2020

Jag gillar inte bara att fika, utan jag tycker ju även det är kul att baka det man ska fika så att säga. Jag såg nyss på nätet att de söker nya deltagare till programmet Hela Sverige bakar. Jag satt egentligen och letade efter en bra casinoguide som skriver om casino med swish, när jag istället dök på en reklam om detta program. Tydligen har man fram till den 15 mars på sig att söka. Sedan spelas det in under tre veckor mellan maj och juni i sommar. Jag har ju sett på i stort sett alla säsonger med detta program. Dock tycker jag det är synd att de bytte ut Tilde mot Tina, som programledare, men jag gillar Johan Östling. Sedan är ju Birgitta, en av domarna bara bäst!

Är man tillräckligt bra amatörbagare?

Frågan är om man är tillräckligt bra för att bli deltagare i programmet. Såg att man för att söka ska fylla i ett formulär, sedan skicka med en bild på sig själv samt bilder på sina finaste bakverk. Sen ska man visst även filma en kort presentation av sig själv med. Så kanske man ska sätta fart och baka upp lite saker och ta kort på samt filma en snutt med sig själv och sedan skicka in det till dem. Kanske ni får se mig i rutan framöver, det vore ju inte fel! Men det är nog många som söker och det gäller nog att ha en unik personlighet så väl som vara bra på att baka. 

Swedish fika

18 Oct 2019

För typ 2 år sedan eller vad det är så gjorde ju två grabbar succé med en låt som heter Swedish fika. Det handlar just om denna svenska tradition att fika hela tiden. Den är lite kul tycker jag. Det är den jag delar här ovan. Fika är dock även benämning på att bara dricka kaffe, men får jag bestämma så ska det allt vara något gott till kaffet med!

Sju sorters kakor

22 Aug 2019

Sju sorters kakor är ett begrepp vid svenska kafferep, och syftar på det minsta antalet kaksorter som etiketten anses föreskriva att kakfatet ska innehålla. Seden är känd sedan slutet av 1800-talet. Det är antalet småkakor som avses, det vill säga utöver eventuellt vetebröd, tårta eller mjuk kaka - Wikipedia

Det är inte ett måste att det ska vara särskilda sju kakor, men det finns ett gäng olika som ofta är med på fatet. Bland annat gäller det dessa:

• Bondkaka
• Brysselkex
• Chokladsnitt
• Citronkaka
• Dröm
• Finska pinnar
• Hallongrotta
• Hjärtformad småkaka
• Kanelkaka
• Kardemummalöv
• Kolakaka/kolasnitt
• Mandelmussla
• Mini-jitterbuggare
• Nöttopp/nötkaka
• Schackrutor
• Stockholmskaka
• Strassburgare
• Toscapinne

Jag bara älskar småkakor och äter gärna av dessa. De jag har som favoriter är drömmar, kolasnittar, strassburgare och jitterbuggare!

Semester med sol och värme

24 Jul 2019

Äntligen är det semester även för mig och då är det sommarfika som gäller. Att sitta med tjejerna på ett café och njuta av godfika är något av det bästa jag vet. Speciellt på sommaren då man kan sitta ute och känna en sval bris i ansiktet medan solen gassar. Igår så skulle vi träffas för just en sån fika, och jag var lite tidigt ute. Så jag tog fram min mobil för att spela lite på svenska casinon för att fördriva tiden lite. 

Jag vann!

Jag letade upp en spelsida med en bra casino bonus för att få lite extra valuta för min insättning. Strax efter hade jag 2 000 kronor på kontot, med bonusen, och började spela. Den slot jag valde heter Narcos, eftersom jag formligen älskar serien på TV. Jag satt där i solen och snurrade på hjulen medan jag väntade och helt plötsligt satte bonusspelet igång. Det blinkade och levde i min telefon, och det var nog tur att jag inte hade ljudet påslaget för det hade nog låtit som ett helt tivoli kan jag tro. Guldmynten regnade fram på skärmen och ville inte sluta, och medan jag satt där med öppen mun så stannade summan på fantastiska 22 000 kronor! Precis då kom mina kompisar och jag skrek och hoppade av glädje. Självklart så stod jag för fikat, och nu ska jag fundera lite på vad jag ska göra med min vinst. Jag kommer spara pengarna ett tag, sen kanske det får bli en liten resa, jag får se.